Punktem wyjścia do przygotowania rzetelnej oferty programowej dla uczniów i absolwentów kierunków gastronomicznych w zakresie zarządzania zasobami ludzkimi były przeprowadzone badania. Ich celem było z jednej strony poznanie zasobów: wiedzy i umiejętności uczniów szkół gastronomicznych oraz poznanie wiedzy i umiejętności ich nauczycieli, a z drugiej strony wypracowanie kierunków tematycznych do programów edukacyjnych z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi.
Metodą badawczą zastosowaną w badaniu był sondaż diagnostyczny. Zastosowaną techniką badawczą była ankieta, a jako narzędzie badawcze wykorzystano kwestionariusz ankiety. Metoda sondażu umożliwia stworzenie statystycznego opisu, który sprawdza się też do opisywania badanego zjawiska.
Badanie przeprowadzone zostało wśród uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych w Niemczech, Włoszech i w Polsce, w okresie od 15 kwietnia 2024 roku do 30 czerwca 2024 roku. Wzięło w nich udział 172 uczniów i absolwentów oraz 30 nauczycieli ze szkół gastronomicznych z Niemiec, Włoch i Polski. W przypadku Niemiec byli to także pracodawcy uczestniczący w przygotowaniu zawodowym w ramach dualnego systemu kształcenia.
Wkrótce na naszej stronie udostępnimy raport z badania!